Salvar a data: Meet Author, Dr. Xaq Frohlich
Junte-se ao jogos caça níquel gratis na segunda-feira, 12 de fevereiro de 2024, para um evento de uma noite, apenas gratuito e aberto ao público.Convidamos você a conhecer e ouvir o autor Dr. Xaq Frohlich enquanto ele lê trechos de seu novo livro,Da etiqueta à mesa: regulando os alimentos na América na era da informaçãoA palestra do livro começará às 18:00 com um formato de pergunta e resposta a seguir.
Sobre o autor: Dr. Xaq Frohlich
Xaq Frohlich é um historiador da Universidade de Auburn especializado em interseções da ciência, direito e mercados, particularmente em relação a alimentos, risco e responsabilidade.Sua pesquisa investiga como esses fatores moldam nossa compreensão de alimentos e saúde, especialmente na produção de alimentos e na industrialização de varejo.Com um Ph.D.Do MIT em História, Antropologia e STs, Frohlich ocupou vários cargos, incluindo um membro visitante do Departamento de História da Universidade do Texas em Austin, um estudioso da Fulbright na Espanha e o ensino de papéis da Universidade de Viena, Paris DauphineUniversidade e Kaist na Coréia do Sul.Na Universidade de Auburn, ele ministra cursos sobre tecnologia e civilizações, alimentos e poder, ciências, tecnologia e interseções da lei e a história dos negócios e do capitalismo.
Sobre o livro:Da etiqueta à mesa: regulando os alimentos na América na era da informação
Da etiqueta à mesa: regulando os alimentos na América na era da informaçãoA University of California Press, 2023), fornece um relato histórico da etiqueta de alimentos.O livro traça debates políticos na Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) desde seus primeiros anos, abordando preocupações sobre a proteção do consumidor, com os esforços contemporâneos para modernizar o painel de fatos nutricionais.Ele explora as idéias públicas em evolução sobre alimentos, dieta e responsabilidade à saúde que influenciam as informações apresentadas nos rótulos de alimentos e os processos de tomada de decisão por trás dela.